Keuntungan dari teknologi pengeringan beku vakum

Prinsip teknologi pengeringan beku vakum adalah membekukan bahan pada suhu rendah melalui peralatan pengering beku vakum. Setelah suhu mencapai di bawah 0 ° C, kelembaban dalam bahan diubah menjadi es, es diubah menjadi uap air dalam kondisi vakum untuk menghilangkannya dan mencapai tujuan pengeringan. Teknologi ini terutama dibagi menjadi 2 bagian, pembekuan dan pengeringan, yang secara efektif dapat menjaga kandungan nutrisi dan vitamin bahan agar tidak hilang.

Teknologi pengeringan beku vakum dalam pengolahan buah dan sayuran yang dalam, sayuran beku-kering, sayuran dapat dimasukkan ke dalam air dingin, setelah beberapa menit, sayuran dan sayuran akan kembali ke penampilan asli sayuran, warna, aroma, rasanya tidak akan terpengaruh. Metode pelestarian sayuran jangka panjang ini saat ini banyak digunakan, yang telah menyuntikkan vitalitas baru ke dalam struktur pertanian negara saya.

Keuntungan dari teknologi pengeringan beku vakum adalah dapat mempertahankan bentuk dasar produk setelah pengeringan beku, dan memastikan bahwa nutrisi dan vitaminnya tidak dihancurkan. Setelah remigrasi, warna dan rasanya pada dasarnya sama dengan yang segar sebelumnya. Cara teknis unik dari teknologi pengeringan beku telah menciptakan karakteristik sayuran ini. Karena teknologi pengeringan beku, sayuran selalu dapat dalam keadaan vakum dan suhu rendah selama pemrosesan, ini membuat beberapa komponen yang sensitif terhadap panas tidak teroksidasi dan memburuk. Oleh karena itu, warna, aroma, dan rasa makanan dapat terjaga dengan baik.

Teknologi pengeringan beku membuat kadar airnya sangat rendah, sehingga proliferasi dan pertumbuhan mikroorganisme akan sangat terhambat, yang memberikan kondisi yang nyaman untuk penyimpanan produk jangka panjang. Kedua, produk dapat mempertahankan kerangka bentuknya setelah pengeringan beku, tidak akan menghancurkan struktur material asli bahan, untuk memastikan remigrasinya. Akhirnya, produk beku-kering tidak memerlukan penyimpanan khusus, selama mereka disegel dan dikemas untuk waktu yang lama. Metode penyimpanan jangka panjang ini memberikan kemudahan bagi banyak area tanpa kondisi, telah menciptakan manfaat ekonomi yang sangat besar.